ごま＆大根ＤＥ和風バーグ

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を熱して炒める。玉ねぎの色が変わり、充分に柔らかくなったら火からおろしてさまして。ボールに合いびき肉を入れあらかじめよく練っておく。

次に卵、牛乳に浸したパン粉、冷ましておいた玉ねぎを加えまんべんなくよく混ぜ合わせる。 そしてハーブのタイムをかける。（匂消し） 塩味として塩昆布のみじん切りもお好みでいれます。味付けはこれだけ。そしてゴマをＩＮ！！

よく練ったら形をととのえ焼く前に、ポイントの“小麦粉”にまぶして全体につけます。付けもれないように！！これができあがりのよしあしをきめるんです。

ハンバーグをやいて焼き色がついたら先ほどの大根おろしの汁と・・・少量の小麦粉をいれぐつぐつとにます！！そうするとしあがりがふわっとあまーい膜をはったなつかしいハンバーグのはごたえになるんです！！

おさらにキャベツ千切りの上にできあがったハンバーグと大根おろしをゴマをのせます。うえからポン酢をかけてできあがり！（つけあわせはインゲンゴマあえ+プチトマト+しいたけのいためただけのもので彩りよく）