チーズフォンデュパン
ゆきらいん
作り方
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1
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チーズは細かくカットし耐熱容器に入れる。その中にコーンスターチを加えよくまぶす。そして牛乳を加えて混ぜる。
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2
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レンジで１分加熱後１度混ぜさらに１分加熱。（７００ｗレンジ使用。ラップなし）その後取り出しチーズを潰しながら良く混ぜクリーム状にする。冷ましておく。
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3
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フランスパン生地（ID426584)を１次発酵までさせる。その後軽くガス抜きし等分に分割。
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4
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綺麗に丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム２５分。
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5
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生地を丸く伸ばし（真ん中厚め周りは薄め）等分にしたチーズクリームを乗せ包み込む。
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6
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しっかり閉じる。閉じが甘いと焼いている時にチーズが流れ出てきてしまうので気をつけて下さい。
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7
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霧吹きをかけ２次発酵約３０分。
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9
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さらに温度を２００度に下げ１０～１５分焼く。出来上がり♪
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10
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カットすると中からとろ～りチーズが。熱々を食べる時が幸せの瞬間です。（＾－＾）
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コツ・ポイント
フランスパン生地の材料や扱い方は下記のレシピを参考にお願いします。こちらは下記フランスパンと違って１次発酵は１度仕上げです。チーズクリームを作る時は使用するレンジのｗ数に合わせて加熱時間を増減して下さい。チーズクリームの牛乳の一部を白ワインに置き換えると風味豊かな大人味に。
このレシピの生い立ち
私が作るチーズフォンデュのチーズクリームをフランスパン生地に詰めて仕上げたパンです。普通のプロセスチーズを使用するのとてもお手軽です。旦那様がとても大好きなパンでこれに荒引き胡椒をかけて食べるのが好きみたいです。（＾－＾）
このレシピの作者
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ゆきらいん
