ふわふわチョコマーブルケーキ
shok
作り方
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バターとチョコレートをそれぞれ溶かす。卵を卵白と卵黄に分ける。
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3
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卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。溶けたバターを入れて良く混ぜる。小麦粉も入れて混ぜる。
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4
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生地を大雑把に2つに分ける。一つにはバニラエキスを入れる。もう一つには溶けたチョコレートを入れて混ぜる。
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5
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卵白をツノができるぐらい泡立てる。半分づつ各生地に混ぜる。
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6
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チョコ生地とバニラ生地を順番に入れる。マダラに入れるとマーブルになります。
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7
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トントンと生地の空気を抜いてオーブンで25-30分焼く。
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コツ・ポイント
小麦粉入れた後も泡立て器で手で混ぜて、生地を練りすぎないこと。
このレシピの生い立ち
ふんわりしたマーブルケーキを探してたらフランスのレシピを見つけました。基本はフランスのキャトルキャールです。卵白を半分づつ入れるとか凄い大雑把ですが、案外うまくいきます。
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