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スナップエンドウのふんわり卵とじ

スナップエンドウのふんわり卵とじの画像

Description

優しいお出汁とふんわり卵が美味しい♡
ご飯に乗っけて丼にしても美味しくいただける春を感じられる1品です♡

材料 （2人分）

スナップエンドウ
20本
塩
ひとつまみ
玉ねぎ
1/2個
卵
3個
★だし汁
100ml
★醤油
大1
★みりん
大1

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋を取る。
    鍋にスナップエンドウ、大さじ2の水（分量外）、塩をひとつまみ入れ蓋をして中火で3分蒸す。

  2. 2

    スナップエンドウはザルにあけておく。
    玉ねぎは薄切り、卵は溶いておく。

  3. 3

    鍋に玉ねぎと★を入れ、蓋をして中火で5分蒸す。
    スナップエンドウ、卵を入れて蓋をして3分蒸したら完成♡

コツ・ポイント

★スナップエンドウは茹でるよりも少量の水と塩を入れて蒸し煮にする事で、適度に歯ごたえが残るのと色も綺麗に仕上がります♡

このレシピの生い立ち

スナップエンドウを頂いたので、絶対に合う卵と組み合わせてみました♪
レシピID : 5655441 公開日 : 19/06/16 更新日 : 19/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (8人)
2023年5月2日
写真
食べるって大事！
えんどう豆の季節ですね！父の今年初採れを貰ったので、早速卵とじにしました！新玉ねぎの甘さとお出汁で美味しい！
#えんどうの卵とじ
2022年5月24日
写真
食べるって大事！
美味しかったです！！
#ほっこり美味しい〜 #サヤエンドウ卵とじ #スナップえんどう卵とじ
2022年5月23日
写真
hiroroppp3
豚肉入れて。美味しく簡単にできました！
#スナップえんどう絶品
2022年5月19日
写真
vltal446
人参と新玉ねぎ追加しました(^o^) もっと早くこのレシピに出会いたかったです！とっても優しい味でした！
#たまごふんわり #スナップえんどうレシピ #優しい味
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( )
ゆりちょこ☆
スナップエンドウのふんわり卵とじ
by ゆりちょこ☆