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保存容器(袋)に豚肩ロース塊肉、塩、蜂蜜、ローリエ、白ワイン、ニンニクを入れて冷蔵庫で１日マリネします
150度のオーブンで40分加熱し竹串をさして肉汁がでなければ30分寝かせ火の通りが不十分であれば加熱時間を延長します
フライパンに少量の油を入れてローストポークの表面に焼き目をつけ、適当な厚みにスライスします
干し柿をサイコロに刻んでバルサミコ酢で煮詰め醤油で味を整えます
ローストポークに干し柿ソースをたっぷりつけてお召し上がりください
肉類を調理する方への注意
三田三
三田三
