しっとり 本格 ガトーショコラ
あとぅ。
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷いておく。
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2
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薄力粉はふるっておく。
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3
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バターとチョコレートは一緒にボウルに入れて湯煎にかけて溶かしておく。
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4
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卵黄と卵白を分けておく。
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5
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卵黄に半分だけ砂糖を入れて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
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6
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牛乳、ラムエッセンスを入れて混ぜる。
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7
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湯煎しておいたバターとチョコレートを入れて混ぜる。
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8
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卵白を泡立てる。
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9
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残りの砂糖を入れてさらに泡立てる。
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10
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卵白がメレンゲ状になったら卵黄の入った生地の方へ少しづつ混ぜながら加える。
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11
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泡が潰れないようにむらが無くなるまで混ぜる。
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12
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薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
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13
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型に流し込んで180℃で25分間焼き、160℃で10分間焼く。
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14
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オーブンから取り出して冷ます。
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15
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完全に冷めてから型から取り出して飾り付けをする。
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コツ・ポイント
泡を潰さないように混ぜて作るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
チョコレートが余っていたので作ってみました笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
あとぅ。
