簡単パン作り☆小さな食パン
ミラベルの木
作り方
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1
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ボールに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れよく混ぜ合わせる。
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2
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ぬるま湯*に豆乳を加え、130gにする。
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3
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粉の中央をあけて、2を一気に加えカードで全体を混ぜ合わせる。
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4
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3にオリーブオイルを加え、手でなめらかになるまでこねる。（フードプロセッサーを使用してもOK）
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5
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生地の表面を張らせるように丸めボールに入れ、ぬれ布巾をかぶせ常温で2時間程*発酵させる。
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6
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2倍くらいに発酵したら、粉を軽くまぶしたカードで2等分する。
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7
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2つとも生地を張らせるように丸めてから、粉を軽くふったバット等に入れ、ぬれ布巾をかぶせ10分程休ませる。
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9
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200℃に予熱したオーブン（下段・コンベクション）で18〜20分程焼く。15分程で焼き色がついたらアルミ箔をかぶせる。
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10
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型から取り出し網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
*ぬるま湯の温度は、豆乳を加えて30℃くらいになるようにしてください。
*季節や粉の種類によって発酵の進み具合が変わってきます。
*季節や粉の種類によって発酵の進み具合が変わってきます。
このレシピの生い立ち
パウンド型を使って、家庭用のオーブンでも手軽に焼ける食パンを作りました(^^)。
*cupca ブリキパウンド型 小 175×80×H60mm
*cupca ブリキパウンド型 小 175×80×H60mm
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ミラベルの木
