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はんぺんバーグ★お肉を使わないハンバーグ

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Description

はんぺんとサケを練って作りました。食感はふわっとした感じになります。

材料 （4人分）

はんぺん
120g(2枚）
サケ
100g(1切）
酒
15g(大さじ1）
タマネギ
200g(1個）
卵
50g(1個）
サラダ油
12g(大さじ1）
パセリ(a)
1g(小さじ1）
パセリ(b)
5g
レタス
200g(4枚）
片栗粉
9g(大さじ1）

作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさにちぎる。パセリ(a)はみじん切りに、パセリ(b)は小房に分ける。

  2. 2

    サケは酒を振り、蒸し焼きにして骨を取り除き、ほぐす。タマネギはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに、はんぺん、2、卵、片栗粉を入れてよく練り、小判型に丸める。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、3を両面焼く。

  5. 5

    皿に4を載せ、パセリ(a)を振り、レタスとパセリ(b)を添える。

  6. 6

    写真

    ※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量102ｇ、食塩相当量0.7ｇ、エネルギー126kcal（１人分当たり）です。
サケは細かくほぐすと、はんぺんと練り合わせた時に形を整えやすいです。

このレシピの生い立ち

鴻巣市食生活改善推進員協議会から提供された献立「はんぺんバーグと揚げ出し豆腐の定食」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
レシピID : 5663608 公開日 : 19/06/21 更新日 : 19/06/21

このレシピの作者

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埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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