簡単★鍋で焼く！捏ねない魔法のパン

ボウルに強力粉を入れます。

端端に離して、イーストと塩を入れます。

40〜50度くらいの温度のぬるま湯にしっかり砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら、イースト目掛けてぬるま湯を注ぎます。

パン生地が4の状態になったら好みのオイルをかけます。

手へのべたつきをかなり防ぎ、扱い易い生地になります。

手でギュッギュッギュッと、揉んで行き、生地をまとめます。

生地がまとまったら、10回生地を叩きつけます。

これくらいの状態になったら、一次発酵までの生地作成は完成です。
(不安な人は軽く捏ねても大丈夫です。)

1次発酵が終わった様子です。

片栗粉を多めにまぶし、指を指して発酵が終わっているか確認をしましょう。
(生地が片栗粉を使った方が手にくっつきにくい！)

手を開きながら生地に押して、ガス抜きをします。

これがとても気持ちがいいんです！笑

長めに切っておいたクッキングシート2枚を水で濡らして良く絞ります。
それから十字になるようにクッキングシートを敷きます。

そこに1次発行が終わった生地を入れて薄く火が通りやすくなるように、平らにのばします。

蓋やラップをして、2次発酵で1時間置いておきます。

25分加熱したら、3～5分程水がなくなるまで蓋を開けて加熱します。

火を止めて触れるほどの温かさに冷めたら、鍋から取り出して、完成です♪

冷めたらフリーザーパックに入れておくと乾燥せずに長く美味しく食べられます♪