＊優しい味の高野豆腐の卵とじ＊

高野豆腐を両面軽く水に浸します。
少々柔らかくなったら、1枚を6つに切ります。

ネギは刻んでおきましょう。
卵はといておきます。

小鍋にだし汁、みりん、砂糖、醤油を加え、一煮立ちしたら高野豆腐を加えて弱火で8〜9分煮ます。