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鶏胸肉を開き、フォークで満遍なく穴を開け半分に切る。沸騰した湯に塩と白ワインを入れゆでる。沸騰後12分が目安。
パスタを沸騰したお湯に塩(B)とオリーブオイルを入れ表示分数通りゆでる。
ゆで上がりの鶏胸肉を水をかけ冷ましながら手で細かく裂く。ゆで上がりのパスタをザルにあけ、氷水を入れたボウルにつける。
みじん切りにしたにんにく、トマト缶コンソメ顆粒と、小鍋で一煮立ち。小鍋のままか耐熱の小さなボウルで氷水のボウルにつける。
器にパスタ、ゆでて裂いた鶏胸肉、4のトマトソースをかけ、ドライバジルを散らし完成!