大根とネギ坊主のアチャール
Description
小ぶりなネギ坊主がほろ苦で美味しい(^^)
材料
(1瓶分)
200gくらい
ネギ坊主
ひとつかみくらい
油
100cc
☆フェヌグリーク
小さじ1
☆ブラックマスタード
小さじ1
☆カルダモンシード
3粒
☆ブラックペッパー
小さじ2/3
酢
大さじ3
塩
小さじ2/3〜お好みで加減
★ターメリックパウダー
小さじ2/3
★レッドチリパウダー
小さじ2/3〜お好みで加減
★ガラムマサラ
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
ネギ坊主は直径1cmくらいまでのものが火通りが良いです。
このレシピの生い立ち
ネギ坊主を頂いたので、苦味が活かすにはどうしたら良いか…
以前教わった大根のアチャールのレシピを参考に、少しスパイスの分量を変えて作ってみました!
以前教わった大根のアチャールのレシピを参考に、少しスパイスの分量を変えて作ってみました!
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