マーマレード@マーコットあんど清見
Description
簡単! ねこでも作れるマーマレード。
材料
マーコット
剥き身500g
清見
皮と剥き身500g
はちみつ
200g
グラニュー糖
300g
作り方
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1
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① マーコットの皮を除いた身の部分(袋込み)500g。
清見は皮を剥いて別に取っておく。清見の身の部分(袋込み)を鍋に入れる。
このときアルミや鉄の鍋は使用しないこと。ホウロウ鍋がよいです。
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3
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①の鍋に②を混ぜて、グラニュー糖とはつみつを加えてよく木べら等でまぜておきます。高熱になるのでゴムベラは使用しないこと。
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4
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鍋を火にかけ、強火で10分~15分煮る。アクが出てくれば取る。
長時間煮ないほうがフルーツの食感が残るので、あたちはそうしてます。
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5
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コツ・ポイント
なお、砂糖の分量を少なくしているので、早めに召し上がってください。
あたちゃ実は袋のままザクザク切って、煮た後にブレンダーで潰しています。そうすると袋を取る手間がはぶける&白いところも食べるので食物繊維が摂れてお腹によいです。
あたちゃ実は袋のままザクザク切って、煮た後にブレンダーで潰しています。そうすると袋を取る手間がはぶける&白いところも食べるので食物繊維が摂れてお腹によいです。
このレシピの生い立ち
マーコットと清見をたくさん頂いたのでジャムにしちゃえ! ということで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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