シロさんの鮭と卵のちらし寿司！何食べ#8

ごはんを水加減は普通に炊く

焼き鮭を作ります。切り身は、酒小さじ1(分量外)をふりかけなじませる。魚焼きグリル中火で予熱3分(しなくてもOK)

切り身をグリルにセット。両面焼きなら中火で7分前後、片面焼きなら中火で3分、返して4分が目安。焼き加減みなから調整してね

きゅうりの塩揉みを作ります。きゅうりは、端を切り落として、小口切り。塩小さじ1をなじませて10分ほどおく。

いり卵を作ります。卵を割り、塩少々加え白身を切るように混ぜる。フライバンを熱し、大さじ1のごま油を入れ、卵液を流し入れる

菜箸でくるくると回し、いり卵完成。

ごはんが炊き上がったら、すし酢70ccを入れ、ごはんを切るように混ぜる。ほぐした焼き鮭、いり卵を加え、さくっと混ぜる。

水気を絞ったきゅうりの塩揉み、白ごまを加え均等に混ぜ完成

すし酢の目安
ごはんの重量の10%
炊き上がってるごはん
1合(350g):すし酢(35cc)

2019/6/16 話題入り！レポ感謝♪嬉しい&幸せありがとう(*^^*)シロさんレシピ最高ね！