料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

★キラキラ光る☆オレンジピール★

レシピID:566839

宝石みたいにきれいなオレンジピールです。中はゼリー状になってとってもおいしい！ほんのりの苦味もおいしさのうちです。手間はかかるけど、このおいしさならかけた甲斐がある!!　（０８．５．３０手順に写真をいっぱい追加しました）

材料（夏ミカン３個分）

夏ミカン	３個
グラニュー糖	３００グラム
グラニュー糖（まぶし用）
適量

1: 表の皮を薄くむき、4つ割りにして中身をとりだす。

＊内側の白いワタは特に取り除きません。

2

3: 熱湯に入れてふたをして5分。次に水に入れて5分。これを3回繰り返す。（皮が固い時は少し煮る）

*3回繰り返すとこんな風に透明感が出ます

4: 水に入れて一晩漬けておく。

5: 皮を細く切る。（5ミリ～1センチ）

6: 4を鍋に入れ、水大さじ１．５にグラニュー糖100グラム、また水大さじ1.5にグラニュー糖100グラム、また水１．５グラニュー糖100グラムを入れる。

7: ぐずぐず煮て、３分の１まで煮詰める。 *写真は煮始めてしばらくたったもの。水分がいっぱい出てきます。

8: 煮詰めたもの。鍋底が見えますね。

9: クッキングシートに取ったところ。キラキラです～！

10: あら熱を取ったらクッキングシートに１本ずつ広げてグラニュー糖をまぶす。

11: いっぱいできた！

12: 断面。写真じゃキラキラ感がいま一つ・・・。

コツ・ポイント

★表の皮をむくのはしんどいです。（；；）がんばりましょう。私はちょっとズルしてピーラーでごく薄くむいてみました。…が、うまくできましたので、厚くむき過ぎないようにすれば大丈夫だと思います。
★細さはあんまり太くない方が、つまんで食べる時いい感じ～。
★最後にグラニュー糖まぶす作業もしんどいです・・・。でも、一本一本丁寧にやると出来上がりがきれいです。がんばりましょう！
　　　

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

09/09/02

ゼリーみたいで、とっても美味しかったです。

よっすぃだお

きれいなオレンジ色～♡おいしくできてよかったです♪

09/06/15

初チャレンジ。白いところがゼリーみたいでおいしいですね。

サイコマメ

そうなんですよ。盛り付けがお花みたいで素敵♡れぽさんきゅ～。

09/06/06

チョコでコーティングしました☆

さっこ

おっしゃれ～な仕上がりですね♡作ってくださりありがとう！

09/03/01

ハマリそうです！！とっても美味しいです♪♪

モエぇ

はまりますよねぇ、コレ！れぽありがとう。

09/02/09

私も初ピールです♪買ってくるのより美味しいかも～☆

tetsu0120

おぉ~、美しい～～！手作りピール最高ですね！れぽありがとう。

09/02/04

初ピール大成功！本当にキラキラ。バレンタイン用にチョコがけも

パピ４

よくぞ作ってくださいました！美しい仕上がり！初れぽ感謝です！

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/09

知り合いのミチ子さんのレシピです。ミチ子さんからいただいたオレンジピールがとってもおいしくて、２年連続で「ミチ子先生のオレンジーピール作り教室」が開催されました。私は仕事で参加できなかったのですが、家で作ってみました。

上に書いたように、けっこう手間がかかります。時間と気持ちに余裕のあるときに作ることをお勧めします。

できあがって日の光に輝くピールを見たらとっても優雅な気分になれます!

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