ふわふわ♡かぼちゃのシフォンケーキ

＊材料はその都度使っていきます。
器具は水気がないのを使用!
ハンドミキサーは途中でも使うので最後まで洗わないで下さい｡

大きめボウルを2個用意して卵を卵白と卵黄に分けます。卵白は冷蔵庫に待機｡卵黄は常温にしこの時に牛乳も常温にします｡

種を取り南瓜を量りながら切り耐熱容器に入れて水 大1入れふんわりラップをして500W5分加熱 楊枝でさしてスっと通れば◎

ほぐれたら砂糖A40ｇを量り入れて高速でメレンゲにしていきますこの時にひっくり返しても落ちないくらいに泡立てると◎

塩を入れて低速で混ぜキメを整えてメレンゲの角がふんわり倒れたらメレンゲの出来上がり冷蔵庫で待機します｡

ハンドミキサーは洗わずに使って下さい｡

卵黄を軽くハンドミキサーで解し砂糖B50ｇを量り入れて混ぜ合わせサラダ油50ｇを入れて混ぜます。

かぼちゃを入れて良く混ぜ合わせます｡
＊随時入れたら混ぜるを繰り返します。白ぽく滑らかになりポテっとしたら大丈夫です｡

薄力粉を量りホイッパーでグルグル混ぜます。粉がサラってなれば◎⑩に入れて粉が無くなるまで混ぜ光沢とボテっとしたら◎

ﾒﾚﾝｹﾞの捨て作業
ﾒﾚﾝｹﾞをひとすくいし⑪に入れホイッパーで馴染ませる
※これ以降は泡を潰さない様丁寧かつ手早く！

ゴムベラに持ち替えてメレンゲの1/3量を加え底からすくう様にﾎﾞｳﾙをまわしながら手首を使い混ぜるメレンゲを潰さない様に

メレンゲの1/2量を加え、ゴムベラで同様に混ぜる。必ずメレンゲを潰さない様にボウルを回しながらすくい落とす感じで混ぜる

15cm位上から型へ。
型の左右を持ち底は台につけたまま軽くｸﾙｯ②と半回転、表面を馴らす。気泡を菜箸でｸﾞﾙ②潰します

型の周囲にｺﾞﾑﾍﾞﾗで生地を塗る。
伸びと膨らみを助ける為です！
筒も忘れずに塗る٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

＊オーブン出し入れや取り出しなどとっても熱いので必ずミトンをして下さい
⚠濡れた布巾では出し入れしない!熱の浸透が早い為

焼き目がつきすぎが気になる方は焼き上がり10分前にアルミホイルを被せて焼いて下さい｡追い焼きの方は必ずアルミホイルを

竹串を刺し生地がついて来なければOK♪
焼き縮みを防ぐ為、15cm位上から布巾等を敷いた台に型ごと落とし熱い空気を抜く。

我が家のオーブン工程㉒ホイルなし40分でした各家でオーブンが異なります調整して下さい。串に生地が付けば追い焼きして下さい

冷めたら出来れば 型ごとﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ一晩冷蔵庫で寝かすとしっとり美味※温かいと水滴が付着ﾍﾞﾁｬｯとするので注意!

型から外す。お好きな外し方で外してください。手では難しい方はパレットナイフで外すとキレイに取れます。

お好きに切って出来上がりです♥
南瓜の風味や色鮮やか✨なんと言っても野菜も取れるシフォンケーキを召し上がれ*ˊᵕˋ*