伏見とうがらしと豚肉の味噌炒め

伏見とうがらしはへたを取り、縦に割って種を取り、食べやすい大きさに切る。

豚バラ薄切り肉は３～４cm幅に切り、玉ねぎは５mmの薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。

４にだし汁、みりんを加えて全体にからめ、強火で汁気が少し残る程度まで炒め煮にし、仕上げに淡口醤油を加えて器に盛り付ける。