164、お手製穴子のひつまぶし弁当♡
Description
昨日の穴子の蒲焼きをひつまぶしに。グリンピースで彩りを添えて♡フキとこんにゃくの煮物に残りの玉こんにゃくも追加して。
クックC8I0I5☆
作り方
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1
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穴子丼
穴子の蒲焼きレシピID5652169
①穴子をレンジで温め四角に切る②フライパンに油を引いて溶いた卵と塩を入れ
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2
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一枚に焼く③焼きあがった卵を巻き細く切り錦糸にする➃海苔を刻む⑤曲げわっぱにご飯を詰め海苔、白ごま、錦糸玉子、穴子の順
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に乗せていく➅沸騰したお湯に塩と酒を入れグリンピースを3~4分茹でる➆お好みでタレ、山椒を振る。
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4
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海老のガーリック炒め
①海老は皮を剥き水で流しながら背わたを取る。キッチンペーパーでよく水分を取る②フライパンにオリーブ
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5
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オイルを引き海老を入れ色が変わったら塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けをする。
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6
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フキとこんにゃくの煮物
①鍋に茹でてあるフキとこんにゃくと被るくらいの水を入れを入れ麺つゆで煮る。
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コツ・ポイント
自家製のタレがなくなってしまったのと山椒を振るのを忘れた！
フキとこんにゃくの煮物の麺つゆの分量は水の分量で調整してください。
フキとこんにゃくの煮物の麺つゆの分量は水の分量で調整してください。
このレシピの生い立ち
国産の鰻は高い！中国産の鰻は安全性が懸念される！近くのお店で国産でしかも安価な穴子が売っていたので。今年は6月初旬なのに夏日が続きお弁当の衛生面ではことさら気を使います！保冷剤を大、中、お弁当箱に挟んだ処、木の香りが強くなってしまいました！
クックC8I0I5☆
