レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(111品)
レシピID :568111
HB使用☆懐かしの食パン
彼曰く「お母ちゃんの味がするパン」＝「ヤマ○キのサン○イヤル風の食感」らしい…。味はちょっぴり甘くてミルキー♥♥(o￫ܫ￩o)♫ 美味しさ上回ったかな？なんちゃって…＾＾；
材料 （ 1斤 ）
☆型→
12cmｷｭｰﾌﾞ型 HB任せと長方形
強力粉
220ｇ 210ｇ
薄力粉
50ｇ 40ｇ
砂糖
16ｇ 15ｇ
塩
4ｇ 3ｇ
スキムミルク
16ｇ 15ｇ
無塩バター
22ｇ 20ｇ
水
175ｇ 165ｇ
ドライイースト
3ｇ 3ｇ
-
1
-
✾HB任せの場合✾ パンケースに全ての材料を入れて「焼き色薄め」を選択してスイッチオン♪焼き上がりまでHBにお任せ～。
-
2
-
✾ｷｭｰﾌﾞ型の場合✾
パンケースに全ての材料を入れて生地つくりコースでスイッチオン♪1次発酵までお任せする。
-
3
-
出来上がった生地を台に出し、軽くガス抜きし、丸める。固く絞った濡れ布巾かラップをふんわりかけてベンチタイム15分。
-
4
-
綴目を上にして、麺棒で25センチ×30センチくらいの長方形（縦長）に伸ばす。
-
5
-
左右三つ折にする。
-
6
-
端からクルクル巻き、巻き終わりをしっかり綴じ合わせる。
-
7
-
油脂を塗った型（蓋にも）に入れる。濡れ布巾を被せて2次発酵へ。
-
8
-
だいたい型の淵下2センチくらいのところまでふくらんだら（発酵機能で約30分）蓋をし、オーブンを170℃に温め始める
-
9
-
オーブンに入れ、35分焼く。焼けたらショックを与えて、網の上で冷まして出来上がり☆
チョット発酵しすぎました＾＾；
コツ・ポイント
④でしっかりガスを抜かないと気泡が目立ってしまいます。温度や焼き時間は参考までに♪⑨の段階で蓋が開かなくなるほど発酵させてしまうと、焼いてる間に型からはみ出ます＾＾；
※2009/08/27 キューブ型の分量見直しました。
※2009/08/27 キューブ型の分量見直しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(24人)
わぁーい！なんと嬉しいお言葉♪こちらもレポありがとう☆
朝パンに選んで頂けて幸せです♥ちろぽぽｻﾝありがとう☆
こすきえくんｻﾝ♪こちらもお試し嬉しいです！ありがとう♡
型焼きして下さってありがとう♪うふ♡見初められて感激です★
理想の食パンだなんて！嬉しいコメントに感無量です☆有難う♡
はなはなﾏﾛﾝさんレポありがとう♪型焼きして下さって感激＾＾
あは＾＾HB任せでも全然OKですよ～♪P子ママさん有難う♡
ＨＢお任せだと楽チンですよね♪Ｐ子ﾏﾏさんありがとう♡
よねこ姐ｻﾝありがとう♡気に入ってもらえて嬉しいです♫♬
チャーミルｻﾝありがとう♡嬉しいコメにも感激です★☆★
タイマー予約でありがとうﾃﾞｽ♡美味しく焼けてよかった～♪
やよぴんｻﾝありがとう♪ピザトーストも美味しそう♡
このレシピの生い立ち
公開日：
08/05/14
毎日食べても飽きないようなオリジナルレシピがなかったので、ID：388170の「懐かしの味☆ﾁｮｺｻﾝﾄﾞｺｰﾋｰﾊﾟﾝ」をアレンジし、シンプルな材料で出来るものを考えてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|