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おでん風煮物♡白だし仕立て

おでん風煮物♡白だし仕立ての画像

Description

甘くない白だしで作るおでん風の煮物
(*´∀`)♪
甘じょっぱい煮物に飽きた時に素材の味が楽しめてオススメです！

材料 （3人分）

にんじん8㎜厚
6こ
筍の水煮
40g
ちくわ
2本
白身魚の豆腐揚げ小
8個
オクラ
6本
A昆布つゆ白だし
55cc
A水
350cc
A醤油
小さじ2
Aだしの素顆粒
少々

作り方

  1. 1

    オクラはがくの下を削いで塩ゆでし、水切りしておく。

  2. 2

    にんじんは8㎜厚の輪切りを6枚。5㎜厚に仕上がるよう花に切る(クッキー作りの型でもOk )

  3. 3

    竹輪は一本を3等分斜め切り

  4. 4

    筍水煮は穂先を使い、薄切りにする。

  5. 5

    鍋に(今回は20cm )Aを全て入れ火をつけ、にんじん、たけのこ、豆腐揚げ、竹輪を入れ、中火で約15分煮る

  6. 6

    写真

    火加減を調整しにんじんのかたさを見ながら煮汁が鍋底に残るようにして火を止める。オクラをここで入れ、煮汁に浸し完成

コツ・ポイント

ポイントはにんじんが柔らかくなりすぎない、煮汁も鍋底に3㎜厚分残るこのタイミングで火を止めることです。味の濃さは好みで水か白だしで調整します

このレシピの生い立ち

おでん大好きな私ですが、主人と子どもはおでんはおかずにならないと…
なので出番少なく、でもメインじゃなく、煮物としてなら！と作りました。今晩はこれに塩鯖焼きに味噌汁。さて二人の反応は…(^-^)or ( -д-)
レシピID : 5681172 公開日 : 19/06/04 更新日 : 20/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年4月3日
写真
mami＊s
大根薩摩揚げしめじで地味…茶色仕上げ…でも味は好き～笑
2020年3月8日
写真
runa10
おでん風レシピがもう一つあることに気付き！具が違いますが高野豆腐肉巻、白菜ロール、すり身蒲鉾でボリューミー♬㊗️厚揚げいんげん♡
#おでん風煮物白だし仕立て
2020年3月7日
写真
めみたん☆
あるもので謝‥白だしだと上品な味わいになり美味しかったです有難う
2020年2月14日
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☆GSSQHY☆
間違ってガンモ買って来ちゃった(≧∀≦)でもあっさり上品な白だし仕立てでとても美味しかったですよご馳走様でした^ ^
#煮物
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mami＊s
おでん風煮物♡白だし仕立て
by mami＊s