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(23品)
レシピID :568232
母の味 ☆海鮮生散らし寿司☆
人が集まるときに母によく作らせられた(^-^;お寿司です。 それが今ではうちの定番になりました♪
材料 （ ３～４人分 ）
まぐろ
一さく
甘えび
１パック
卵
３個
イカ
刺身用１パック
サーモン
刺身用１パック
三つ葉
２束
米
４合
寿司酢
１２０cc
干しかんぴょう
１パック
干ししいたけ
６～７枚
醤油 砂糖 酒 みりん だし汁
適宜
甘酢しょうが
１パック
白炒りｺﾞﾏ
少々
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1
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酢飯に混ぜる材料はこんな感じに下処理しておきます。
甘酢しょうがは千切り。 三つ葉はさっと茹で２センチくらいに切る。錦糸卵も作っておく。
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2
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干ししいたけをもどした汁に醤油と酒とみりんと砂糖を入れ、しいたけとかんぴょうを甘辛く煮て、しいたけは千切りにする。かんぴょうは１センチくらいに切る。量のめやすは だし汁：醤油：酒：みりん：砂糖＝１：１：１：１：１です。簡単です^^;
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3
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炊き上がったご飯に寿司酢を加えて寿司飯を作り、ゴマ、かんぴょう、しいたけ、甘酢しょうがを混ぜる。錦糸卵と三つ葉を散らした上にお刺身類を飾る。
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4
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今日はサーモンの代わりにいくら、イカの代わりにあいなめを乗せてみました。
何でも美味しい～♪
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