簡単♪俵型ポテトコロッケ(キタアカリ)
Description
新じゃが&新玉ねぎを使ったシンプルなポテトコロッケです。
材料
(5人分)
作り方
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1
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たっぷりの水(分量外)でじゃがいもを茹でます。
沸騰したら弱めの中火で15分茹でます。
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2
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フライパンに油を加え、玉ねぎ(みじん切り)を、半透明になるまで炒め、続けてひき肉を加え、焦げ付かない程度まで炒めます。
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3
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茹で上がったじゃがいもの皮を剥きます。
飛び上がるほど熱いので、気をつけて剥いて下さい(私は案外平気です)。
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4
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皮を剥いたじゃがいもを深めの鍋に入れ、マッシャーで潰します。
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5
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塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜます。
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6
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一口大の俵型に成形します。
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7
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成形完了です。
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8
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薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付けます。
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9
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フードパックに入れて、そのまま冷凍保存できます。
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10
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180℃に熱した揚げ油(分量外)にそっと入れます。
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11
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4~5個ずつ揚げていきます。
材料はすべて加熱済みなので、きつね色になるまで揚がったら完成です。
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12
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完成です♪
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コツ・ポイント
皮剥きは熱いので注意して下さい。
揚げ加減は、表面がきつね色になる程度で構いません。
揚げ加減は、表面がきつね色になる程度で構いません。
このレシピの生い立ち
新じゃが&新玉ねぎの収穫時期なので。
俵型は食べやすく、好評です。
俵型は食べやすく、好評です。