ごまくるみゆべし (その２)
yuutyo
作り方
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1
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〈準備1〉・流し型にクッキングシート（オーブンペーパー）を敷き込む。
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2
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〈準備2〉・くるみを約5mm角に切るフライパンに入れ、弱火で4分ほどから煎りする。(もう少し小さめでも結構です。)
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3
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〈準備3〉・黒ごまをゆっくり擦る。
できる限り細かく擦ると、できあがった時の口当たりがいいです。
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4
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ボールに入った白玉粉に分量の水を少しずつ加えて、ダマにならないようにゴムべらでていねいに混ぜる。
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5
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しょうゆを入れ混ぜる。 きび砂糖を少しずついれ、黒ごまを入れ混ぜる。
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6
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きび砂糖を少しずついれ、黒ごまを入れ混ぜる。
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7
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くるみを混ぜる。
(くるみに生地が包み込まれるように)。
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9
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冷めたら、枠から取り出し、９等分に切る。切るときは包丁にキッチンペーパなどで濡らして切るといいです
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10
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オブラートでていねいにくるんでください。
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コツ・ポイント
材料の量の増減はあなたの味覚に合わせて加減をしてください。カロリーが高いので食べ過ぎに注意。
このレシピの生い立ち
むかし、修学旅行で東北地方にいったときに、
旅館の夕食にだされた【ごまくるみゆべし】の味を思い出しながら、何度も試してみました。
ほぼ、自分では満足でできるものに仕上がりましたので、みなさんにご紹介します。
旅館の夕食にだされた【ごまくるみゆべし】の味を思い出しながら、何度も試してみました。
ほぼ、自分では満足でできるものに仕上がりましたので、みなさんにご紹介します。
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