*ブルーベリークリームチーズスコーン*
Description
外はさくっ!中はふわっとしててとってもおいしいです!
大雑把な私が作る簡単レシピです♪30分で出来上がりますよ☆
冷蔵庫での寝かしも不要です☆
材料
(4~5個分)
作り方
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1
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材料を用意する。
*もし時間があれば、
クリームチーズは適当な大きさにして冷凍しておく。バターも適当な大きさに切り冷凍もしくは、しっかり冷やしておく。
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2
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●印の粉類をボールに入れる。
私は面倒くさいので、粉は振るわないで、ざっとボールを揺すって混ぜてます。
(大雑把ですみません。)
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3
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適当な大きさに分けたバターを②のボールに入れる。
*ここからの工程は、適当でいいので、スピーディーに行うのがポイント!
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4
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両手でバターに粉をまぶし、指先でバターを潰しながら粉と混ぜていく。しっかり混ざらなくて大丈夫!粉っぽくてOK!
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5
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④の真ん中に穴をあけるようにして牛乳を全部入れる。
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6
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牛乳と粉類を混ぜ合わせる。(これもかなり適当で大丈夫!)
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7
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⑥にブルーベリーと凍らせておいたクリームチーズを入れるヘラで混ぜ合わせる。
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8
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この時まだ粉っぽくても大丈夫!(適当にまぜてください)
だいたい混ざったら、生地をひとまめにする。
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9
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クッキングシートを大きめに切り、その上に⑧の生地を載せる。
*オーブンを暖めておく
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11
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生地が平らになったら、クッキングシートを一度開く。
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12
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クッキングシートを利用して生地を二つ折にする。
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13
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二つ折にした生地をまたクッキングシートの上から手のひらで押し平らにする。
方向を変えてまた二つ折にする。
⑩~⑬の工程を3回ほど繰り返す。
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14
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生地を2cmぐらいの厚さに平らに均等に伸ばす。
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15
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ヘラで三角に4~5等分に切り分ける。
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クッキングシートを引いて、約200度で約15分焼いてできあがり。
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焼き色が付いたほうがおいしいので、時間は焼きいろを見て調整してください。
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なんちゃってアイシングをしたい場合は、粉砂糖大さじ5、水大さじ1をよーく混ぜ、焼きあがったスコーンの上に塗ってください。
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なんちゃってアイシングをするとスコーンに照りがでますよ。
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20
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コツ・ポイント
クリームチーズは冷凍しておくと、焼き上がりにクリームチーズの塊が残ってGOODです。