ズッキーニとウインナーの簡単炒め
ついんずきけこ
作り方
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1
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ズッキーニの皮を縞目になるようにピーラーで皮をむき、約1cm程の厚さの半月切りにする。
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2
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、繊維を直角に切るようにズッキーニと同じくらいの幅に切る。
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3
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ニンニクは粗めのみじん切りにする。
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4
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ウインナーも約1cm程の厚さの斜め切りにする。
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5
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火にかける前のフライパンに、オリーブオイルと刻んだニンニク入れてから、弱火にかけ香りを立たせる。
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6
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香りが出てきたら、ウインナーを入れ中火にして、軽く焼き色が付くまで炒める。
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7
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ウインナーに焼き色が付いたら、ズッキーニとピーマンを入れ、塩、コショウで味付けをし、炒める。
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8
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ズッキーニとピーマンに火が通ったら、風味付けの醤油を回しかけ、サッと混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ウインナーからも油が出てくるので、オリーブオイルは少なめの方が油っこくならなくて良いと思います。
粗挽き胡椒の方が美味しいかもしれません。
粗挽き胡椒の方が美味しいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安く売られていたので、思わず2本お買い上げ、冷蔵庫に3個残っていたピーマンとウインナーがひと袋で何が出来るのか？考えて、即興的な作ったレシピです。
ついんずきけこ
