★レンジで簡単★乾燥パセリの作り方★

2021年6月

作業段階をより細かくし、説明と写真も増やしました。

こんな立派なパセリが59円+α！！
まだ冷凍庫にストックはあったのですが、買ってきました。

茎を避け、ひたすら穂先？の部分のみをちぎり取ります。左側のトレーいっぱいで約100g、右の4枝は生食用として外しました。

1回目の洗い。
ボールの底に砂？があるのがわかります。

洗う間にも気になる茎部はどんどん取り除きます。

2回目の洗い。
モノ次第ですが、大抵2回洗えばゴミももう出ずに大丈夫です。

水を捨てたボールを拭き、和布を敷いておきます。
ザルに掬い取った穂先を一掴みごとに絞り抜いて、和布の上に移します。

以前は3回位と書きましたが、6〜10回。
最初の水分、途中のやり方、どの程度の揉みでどの細かさを目指すかにもよります。

自宅レンジの"コツ"が掴めているなら3分、5分などまとめてやるのもいいでしょう。

ただ「乾かすこと」が目的なので、レンジ内に水蒸気が充満すると開け、内部の水滴を拭き取ったりして水気を除いて繰り返します。

1回完了。

1回で高さが減った。
表面が乾いてパリッとした乾燥感がある箇所も。

2回完了。

3回完了。

確実に量が減ってくるし、乾燥感は全体的に。ただまだもみくずせず、ちぎったり包丁で切らないと無理な感じ。

5回完了。

キッチンペーパーを敷くのもいいが、1回で湿り接地箇所は乾燥しないので、毎回紙を替えるか途中までは使わない。

6回完了。

仕上げに入るため、湿気取り？乾燥具合の確認(紙が湿らないか)？なども兼ねて、キッチンペーパーに。

7回完了。

「乾燥パセリ」にはなった。どの程度の揉みでどこまで細かくなるのを目指すかと最初の水分状態ではもう少し。

多少野菜感を残したいので、微細粉末は目指さず、このくらいで。

恐らくあと2回くらいは焦げずにより乾燥させられます。

我が家の「パセリ入れ」。冷凍庫で保管します。

インスタントコーヒーの入れ物は開閉が軽やかで蓋も錆びず、重宝します。

ほぼ同じ方法で乾燥バジル(ID6747537)も出来ます。

なさん☆様

つくレポ、ありがとうございます♥
私もそろそろストックが少ないのでまた作りたいところです。

八咫烏天を駆ける＾＾様

つくレポ、ありがとうございます
外干しできる季節はそれもアリですね、ザルがいい感じです！