たくさん出来る!簡単シュークリーム
作り方
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1
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薄力粉をふるっておく。
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2
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鍋に水、バター、サラダ油を入れ、中火にかける。
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3
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バターが完全に溶けて沸騰したら鍋を火からおろし、薄力粉を一度に加える。
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4
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ヘラで手早く、粉っぽさが無くなるまで練り混ぜる。
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5
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再び鍋を中火にかけ、30秒ほど加熱しながら練り混ぜ、火から下ろす。
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6
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卵を溶きほぐし、鍋の生地に3分の1ほど加え、しっかり混ぜる。
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7
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残りの卵を、生地の緩さを調節しながら少しずつ加え、混ぜる。生地をすくってゆっくり落ち、ヘラに▼の形に残るようならOK
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8
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生地を絞り袋に入れる。絞り袋が無ければ厚めのビニール袋の角を2cmほど切り落としたものでも代用可。
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9
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天板の上にオーブンシートを敷き、生地を4cmくらいの大きさに絞り出す。生地と生地の間は2cm以上開ける。
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10
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指に水を付け、生地のてっぺんを優しくならす。
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11
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全体に霧吹きで水をかけ、190度のオーブンで35分焼く。 ※途中でオーブンの扉を開かない。
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12
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扉を開けずに余熱で5〜10分火を通し、オーブンから出す。
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13
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生地が冷めたら、生クリームやカスタードクリーム、フルーツなどを挟む。
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14
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イチゴ生クリームを挟んで、息子の3歳のお祝いに。生クリーム250cc、砂糖10g、イチゴジャム70g
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15
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カスタードクリームと生クリームと苺を挟んで。
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって調節してください。
このレシピの生い立ち
いつも作っているシュー生地が一度にたくさん出来るように、分量と手順をアレンジしました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)