豆苗とイカの爽やかバジルレモン炒め。
まる78
作り方
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1
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下処理して輪切りにしたイカは軽く水分を拭き取ってから片栗粉をまぶす。豆苗は長さ半分に切り、バジルは小さくちぎっておく。
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2
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イカをオリーブオイルで炒め、大体火が通ったら豆苗とバジル、☆を加えてさっと炒め合わせる。
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3
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※ 生にんにくを使う場合はイカと一緒に炒めて下さい。ハーブソルト以外にクレイジーソルトや塩でもOKです。
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コツ・ポイント
イカも豆苗も炒め過ぎると固くなったり、しなしなになってしまうので短時間で炒め合わせた方が良いです。イカに片栗粉をまぶす事で調味料の絡みが良くなります。
このレシピの生い立ち
庭で採れたバジルを使っておかず作り。
まる78
