簡単!完熟トマトクリーム風ソースの画像

Description

時間さえあれば誰でも簡単に作れる、パスタやピザやカレーに使える簡単贅沢ソースです。

材料

1玉
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
バター
10g
ローレル
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを粗めのみじん切りに。
    ※写真は10玉分

  2. 2

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    玉ねぎも粗めのみじん切りに。
    ※写真は2玉分

  3. 3

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    にんにくは潰して細かくみじん切りに。

  4. 4

    写真

    オリーブオイルとにんにくを弱火で熱する。

  5. 5

    写真

    4に玉ねぎを入れ、中火であめ色になるまで炒める

  6. 6

    写真

    5にトマトを入れて沸騰させる。

  7. 7

    写真

    沸騰したらローレルを入れ30〜1時間程度煮込む。途中とろみを感じて来たら弱火にする。

  8. 8

    写真

    好みのとろみになったらバターを入れしっかり混ぜ合わせたら完成。
    ※目安は底からソースを掬った際に一瞬底が見える程度

  9. 9

    写真

    パスタに和えると子どもが大好きなナポリタンに!
    ピザソースやカレーのトッピングにも合います。

コツ・ポイント

ポイントは火加減のみです。
強火だと具材が焦げてしますので、そこだけ気をつければ絶対に失敗しません。

このレシピの生い立ち

田舎に移住してから農家さんから沢山の完熟トマトいただく様になり、美味しく活かしたくて作り始めました。
農家さんも喜んでくれるので、これからも色々レシピを考えたいです。
レシピID : 5696009 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/14

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