豚もやし☆柚子胡椒とポン酢でさっぱりと♪
Description
豚肉ともやしは安くておいしい組み合わせ！柚子こしょうでさっぱりといただけます♪08,8,27簡単レシピに改定。
tetsumitsu
作り方
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1
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もやしを水洗いし、もやしのひげ根をとり、水けをきっておく。
ひげ根をとるのは面倒ですが、口当たりが違いますよ♪でも、時間がない方はそのままでどうぞ！
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2
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豚肉は３等分に切る。鍋に水を沸かし、塩少々を入れ、もやしを入れる。再び沸騰したらざるに取り出し、湯をきっておく。（お湯は捨てないで！）
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3
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もやしをゆでたお湯に豚肉を入れ、火が通ったらすぐにざるに上げ、水けをとる。
このとき、お湯は沸騰させないほうがよいです。肉が硬くなってしまいます。
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4
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☆をボウルに合わせてまぜ、もやしと豚肉を加えてあえる。
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コツ・ポイント
ポン酢しょうゆがないときは、しょうゆ大３、酢大１1/2 はちみつ小２で。
豚肉をゆですぎないように気をつけてください。
柚子こしょうは、製品によって塩気、辛味が違いますので、味をみてきめてくださいね。
豚肉をゆですぎないように気をつけてください。
柚子こしょうは、製品によって塩気、辛味が違いますので、味をみてきめてくださいね。
このレシピの生い立ち
高城順子さんの「もやしと豚肉のピリ辛あえ」（きょうの料理2008,4）をアレンジしました。柚子こしょうを続けて２本買ってしまい（ボケてます）柚子こしょうを使うことを常に考えています。
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