麻婆キャベツ【キャベツの豆鼓醤炒め】

キャベツざく切り、
ニンニクみじん切り、
豚バラ・野菜も適当に切る

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを焦がさないように炒める。
香りがたったら野菜を加える。
豚バラも加え、蓋をしてちょっと蒸す。

●を加え、蓋をして野菜の水分が出るまで炒め煮にする。
最後に蓋を取って水分をとばすようにあおって、水溶き片栗粉を適宜加える。