ココア風味のねじりパン ～中力粉で～
クミンchan
作り方
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1
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牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。
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2
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ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
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3
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イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
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4
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まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約５分こねる。中力粉でかたさを調節し、生地を２等分する。一方にＡを練りこむ。
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5
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なめらかになったらそれぞれの生地を丸めて、オーブン用シートなどで仕切ってボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。
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6
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生地を台に出してガス抜きをし、それぞれをめん棒で伸ばす。ココア生地にシナモンパウダーをふり、その上にプレーン生地をのせる。
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7
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包丁で生地を４等分し、重ねて層を作る。縦長に６等分して成形する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる（約30分）。
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8
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180度に温めたオーブンで15－20分、焼く。
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9
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レーズン入りのシナモンパン♪→レシピID：542161
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10
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ココア生地にチョコとナッツをプラス。プレーン生地で包んで２色に♪→レシピID：565105
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コツ・ポイント
生地をたたまずに、切り分けて重ねることで層を作ります。そうすることで、端の部分までキレイな層に☆
このレシピの生い立ち
ココアとシナモン、両方を味わいたくて作りました。生地を２色にして見た目もきれいに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クミンchan
