豚ヒレ肉 しっとりロースト
Description
コストコの塊肉
低温調理でしっとりやわらく
低温調理でしっとりやわらく
taiayakana
材料
（豚ヒレ肉 (コストコ)塊2本）
豚ヒレ肉塊2本で
850g
オリーブオイル
大大さじ1
にんにく
2かけ
黒糖
大さじ2
醤油
大さじ4
オレガノ
適宜
クミンシード
適宜
作り方
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1
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両はしを切り落とし、2等分にする。
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2
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砂糖、塩胡椒をして揉み込む。
しばらく奥間に、低温調理器の準備
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクんいれ、全面焼く。
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4
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全面焼けたら、黒糖、しょうゆを入れ煮立たせる。肉は煮汁が絡んだら先にジップロックに取り出し、煮汁を煮つめる。
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5
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肉の袋に煮汁、クミンシード、オレガノも入れ、お湯に沈めながら、出来るだけ空気を抜いて口を閉じる。
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6
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ANOVA低温調理器で70度で２時間加熱したら出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コストコのヒレ肉を美味しく調理したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
taiayakana
