回鍋肉
レシピID:571073
中華料理屋をやっている叔父の回鍋肉にも負けない味！と自負する回鍋肉です。超簡単で本格的です。
※10/7改訂しました。
※10/7改訂しました。
材料 （ 2人分 ）
| 豚バラ肉（厚切り） | 200g |
| キャベツ | 1/4個 |
| ピーマン | 1～2個 |
| にんにく | 2かけ |
| ●甜面醤（なければ普通の味噌） | |
| 大さじ3 | |
| ●砂糖 | |
| ふたつまみ（普通の味噌を使う場合大さじ1） | |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●酒 | 小さじ2 |
| ●豆板醤 | 小さじ1 |
| ●片栗粉 | 小さじ1弱 |
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1
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キャベツは3センチ四方に、ピーマンは一口大の乱切りに、豚肉は大きいものは適度な大きさに切る。にんにくは1かけを4等分に切る。ボールに合わせ調味料の材料●を混ぜ合わせる。
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2
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フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉をくわえて炒め、色が変わったらキャベツとピーマンを入れて炒める。
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3
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野菜がしんなりとしたら合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜ全体に絡めて皿に盛る。
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4
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こちらは味噌で作ったもの。味噌で作ってもとーってもおいしいです♪
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5
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普通の味噌で作る場合砂糖は大さじ1ですが、少し甘めなのでお好みで加減してくださいね。
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6
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09.5.6話題のレシピ入りしました。作ってくれてThanksです☆
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7
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himahimaさんが豚挽き肉とナスで丼にしてくれました～。おいしそう♪
コツ・ポイント
薄切りのばら肉や普通の豚肉でもおいしいですが、なんといっても「厚切り」「焼肉用」などと表示された豚ばら肉が一番だとおもいます。うちではバラ肉が安いときにはたくさん買って冷凍しておき、回鍋肉をよく作ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(19人)
りぴれぽ感激です♡豚ひき丼ナイス♪ナスとも合って美味しそう☆
お役に立てて光栄です♪作ってくれてありがとう☆
お子さんにも喜んで頂けて嬉しいです♪作ってくれてありがとう☆
赤パプリカ色鮮やか！おいしく作ってくれてサンクスです♪♪
野菜たっぷりおいしそう☆唐辛子ピリッと感が増していいですね♪
旦那さんにも喜んでもらえて私も嬉しいです♪作ってくれて感謝☆
ご飯食べ過ぎ注意ですね（笑）つくれぽありがとうございます♪
旦那さんにも喜んで頂けてうれしいです♪つくれぽ感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/15
回鍋肉が大好きで、合わせ調味料をいろいろ工夫していくうちにこの材料・分量にたどり着きました。面倒な下ごしらえも一切ありません。
※10/7改訂しました。みそを甜面醤に替えました。
※10/7改訂しました。みそを甜面醤に替えました。
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