イサキのグリル 夏野菜添え
ハニービーキッチン
作り方
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1
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イサキを3枚に卸す
皮目に切り込みを入れ塩コショウを振っておく
ズッキーニはひとくちサイズに切る
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2
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玉ねぎは8等分のくし切り、アスパラは下のほうの皮をむいて一口サイズに切る
ミニトマトはヘタを取っておく
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ズッキーニ、アスパラの順に炒めていく
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4
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最後にミニトマトを加えさっと火を通し、塩コショウで味を調える
お皿に盛り付けておく
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5
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フライパンを熱しオリーブオイルを入れる
鍋に油がなじんだらキッチンペーパーで水を拭き取ったイサキを皮目から焼く
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6
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皮目がパリッと焼けたら裏返して身のほうも焼く
きれいなきつね色に焼けたら取り出し、4のお皿に盛り付ける
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7
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最後にくし切りにしたレモンを添え、バルサミコ酢をかける
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コツ・ポイント
バルサミコ酢をお醤油に変えても美味しいです
野菜は手に入りやすいものに変えても良いです
野菜は手に入りやすいものに変えても良いです
このレシピの生い立ち
お魚料理教室用レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ハニービーキッチン
