かぼちゃのガーリックソテー
Description
2019/6/26放送「プロ野球選手の妻たち」出演!千葉ロッテ・涌井 秀章選手の妻・押切もえさんが作ったレシピです!
材料
(2人分)
作り方
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1
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かぼちゃは長さを1/3に、5mmの厚さに切ります。
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2
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唐辛子は種を取って輪切りに、にんにくは皮を剝いて芯を取り、5mm厚さに切ります。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。 (にんにくの香りがオイルにほんのりと移る程度で良い)
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4
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3に唐辛子を入れる。
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5
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4のフライパンを中火にし、かぼちゃを重ならないよう入れる。
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6
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ふたをして蒸し焼きにする。(焦げ付かないように注意。火が強いようなら調節をします。)
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7
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かぼちゃの裏面にほんのり焼き色がついたら、ふたを取ってかぼちゃを返してさらに焼く。
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8
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★point★
唐辛子やにんにくは焦げると味が良くないので、焼き色がつきすぎたら除いてください。
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9
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塩、コショウで味を調えて、かぼちゃに火が通れば完成!!
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コツ・ポイント
糖質やカロテンなど栄養が豊富な、かぼちゃを使用しています!糖質もほどよく取ってもらい、スタミナをつけるための一品です!太らないためには糖質を程よく取ることも、必要!ガーリックと唐辛子でソテーして、火を通し過ぎないようにするのがコツです!
このレシピの生い立ち
旦那様である涌井選手は先発投手なので、試合では3時間くらい投げることも…だから、やはり糖質をとることも必要!また、涌井選手が甘い味付けが苦手ということで、ピリ辛に仕上げています!!