コーンパン
Description
少し余ったコーンを使って、焼いてみました
beast06
材料
作り方
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1
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トウモロコシを加熱し、キッチンペーパーで包んでしっかり水分を押さえておく
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2
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お水を深い容器に入れて軽くレンジで温めておく
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3
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タッパーに準強力粉100g、きび砂糖、インスタントドライイーストを入れ、イーストめがけて、1のお水を流し込む
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4
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スプーンなどでよく混ぜる
時間があれば蓋をして30分室内放置
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5
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準強力粉、塩を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ゴム手袋をつけて手で混ぜる
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6
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5分くらい捏ねて、生地を広げて、油脂を真ん中にのせて、包んで、5分くらいこねる
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7
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生地を大きく広げてコーンをのせ端から巻き、角度を変えて端から巻き、軽く捏ね、1つにまとめる
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8
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ラップを被せ、1次発酵
レンジ発酵や常温発酵でもokです
2〜3倍になるまで
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9
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ガス抜き、分解して丸め、ラップをかけ10分放置
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10
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お好みの形に成形でok
今回は半分卵サラダ、半分バターを包みました
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11
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2次発酵
常温発酵や野菜室発酵などお好みでok
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コツ・ポイント
ハード系のパンは食べてくれないので、ふんわり焼いてみました
このレシピの生い立ち
コーンの消費に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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