トマトとクレソン☆肉吸い仕立てのスープ

主な材料

トマトは小さめの一
口くらいの大きさに クレソンは４㎝くらいの長さにざく切りにする。

小鍋に２カップほどの水と酒少々(分量外）を加え沸騰させたら牛肉をさっとゆがく。色が変わったら肉を上げておく。

沸騰する直前にトマトとクレソンを入れひと煮たちしたら火を止める。

器に注ぎ、黒胡椒少々をふる。