焼き夏野菜＊つけカレーうどん
シシュポス
作り方
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1
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うどんや蕎麦を茹でます。
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2
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玉葱は4.5ミリの厚さに切ります。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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3
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鍋に水と麺汁を加えて、沸騰したら豚肉と玉葱を加えます。
簡単に灰汁を取ります。
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4
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豚肉に火が通ったら、カレールーを加えます。
味見をして、醤油や麺汁でお好みの味に調えて下さい。
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5
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野菜は全て1㎝幅に切ります。
トマトは種を取ります。
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6
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茄子やズッキーニには、格子状に隠し包丁を入れます。
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7
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オイルを薄く塗ったフライパンで野菜を焼きます。
焼き上がった野菜からお皿に上げていきます。
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8
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オーブンやオーブントースター、魚焼きグリルで焼いても良いです。
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9
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全てを盛り付けたら出来上がり。
焼き野菜もカレー汁につけて、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
野菜は他にもアスパラやインゲン、シシトウにカボチャなどある物を使って下さい。
このレシピの生い立ち
暑い...食欲も無い...然れど冷たい麺ばかり食べていたら身体が冷えてしまう。。。。でも、普通のカレーうどんでは暑くて食べられない ><
冷たいざるうどん（蕎麦）に暖かいカレーつけ汁で、夏野菜をたっぷり摂れるメニューにしました。
冷たいざるうどん（蕎麦）に暖かいカレーつけ汁で、夏野菜をたっぷり摂れるメニューにしました。
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シシュポス
