牛ステーキ肉の鍋まぶし
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、タスマニアビーフロースステーキです。
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2
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牛肉は料理する1時間前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
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3
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土鍋でごはんを炊く。※炊飯器でもおいしくできますが、その場合は炊き上がり後に土鍋に移す。
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4
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サラダ油を引いたフライパンを温めた後、牛肉を片面1分30秒ずつ強火で焼く。
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5
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さらに用意しておいた割り下を加え、牛肉が焦げないようにからめながらアルコールを飛ばす。1分30秒ほど焼く。
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6
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フライパンから牛肉をバットに移し数分休ませる。割り下は1/3～半量ぐらいまで引き続き煮詰ませる。
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7
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牛肉を薄くスライスして土鍋ごはんの上に並べ、煮詰まったたれをかける。
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8
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おすすめビール「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」
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コツ・ポイント
たれとなる割り下は、ひと晩置かせることでより味がなじみます！また、ごはんを土鍋で炊くとよりおいしく感じますが、炊飯器で炊き上げた後に土鍋に移すだけでも十分です！
このレシピの生い立ち
特別な日に、世代を超えて囲める豪華メイン料理を考えました！一杯目は山椒をかけてひつまぶしのように召し上がり、二杯目はだし汁をかけ薬味と一緒に召し上がると、二度違った味わいでステーキ肉を楽しめます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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