ホットケーキミックスでアップルケーキ！

リンゴは皮を剥き、くし形に切った後薄切りにしておき、塩水かレモン水（分量外）に晒して色が変わらないようにしておきます。オーブンは180℃に余熱、型にはクッキングシートを敷いておく。バターは室温で柔らかくしておく。

耐熱容器に、1と砂糖を入れ軽く混ぜ合わせ、ラップをし電子レンジの強で3分チンする。リンゴの汁が出ているので、果肉と汁を別々にしておく。汁は次使います。

ボウルにホットケーキミックス、バター、卵、牛乳を入れ、2の汁を加えながらダマが無くなるまで混ぜる。泡立て器からリボン状に落ちるぐらいの柔らかさがベスト。固いようだったら牛乳を少し加える。

焼きたてだと、表面はサクサク中はふんわりしっとりです☆一晩おくと、リンゴがトロリ、表面しっとりになります♪紅茶、コーヒーどちらでも美味しいおやつです☆