やわらか♡レア牛カツの一口サンドイッチ
作り方
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1
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牛肉は余分な脂を切り落とし、2等分に切り、筋を数か所切り、塩、こしょうを強めにまぶす。バッター液をしっかり混ぜ合わせる。
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3
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セロリの茎は薄い千切りにし、葉は細かく切って、塩(分量外)もみをして水気をきり、マヨネーズ、粉チーズと混ぜ合わせる。
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4
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食パンは両面こんがり焼き、片面にバターを塗る。バターを塗った面に半量の3、2の順にのせる。
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5
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ソースを混ぜ合わせ、牛カツに塗り、食パンのバターを塗った面を内側にして挟む。同様にもう1つ作る。
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6
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4等分に切り、お好みでピック等を刺す。
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コツ・ポイント
牛肉は常温に30分〜1時間ほど出してくと火の通りがよくなります。揚げた牛カツは少し休ませることで余熱でじっくり火が入ります。
このレシピの生い立ち
牛カツをワインに合わせて食べられるようにセロリをアクセントにしたさっぱりした牛カツサンド♪お酒のおつまみとしていただけるように一口サイズにしました!