ご飯がすすむ♪なすとしし唐の甘辛みそ炒め

なすは1cmほどの厚さにし、ししとうにの長さに合わせて切り水にさらしておきます。ししとうは身に切れ目を少し入れておきます。（適当でOK）しょうがとにんにくはみじん切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

○の調味料をよく混ぜ合わせておきます。フライパンに油大さじ1を入れ、しょうがとにんにくを入れて炒めます。豚肉を入れ、色が変わるまで炒め、一度お皿に出しておきます。

フライパンに油大さじ1～2を足してなすを炒め、しんなりしてきたらししとうを入れてさらに炒めます。ししとうに火が通ったら②の肉を戻し入れ炒めます。