鶏のくわ焼き

鶏肉の余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにし、塩少々を振り5分程置きます。水分が出るので丁寧にキッチンペーパーで拭きます。

ボールに☆を合わせ10分程鶏肉を漬けたら取り出し、片栗粉をまぶして焼きます。中火で熱したフライパンにサラダ油を入れます。

皮目から焼き、こんがり焼き色がついたら、フライパンや鶏肉に残った油を拭き取り、☆を端に入れ煮立たせ、鶏肉とからめます。