はちみつ DE 鶏モモ唐揚げ
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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鶏もも肉の余分な脂を取り除き 一口大に カットします。
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2
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鶏肉を密閉容器に入れて 最初に はちみつを 絡め 手で 揉み込んでおきましょう。
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3
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寝かしている間に 調味液を 作ります！この調味液を 先程の鶏肉に入れて さらに 手で 揉み込んで味を馴染ませます。
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4
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出来るだけ空気を抜いて 半日から1日寝かせておきましょう。(今回密閉容器は、ロックアイスの入れ物を使用しました。)
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5
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十分 味が 馴染んだ鶏肉に片栗粉をまんべんなく まぶしておきましょう。
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6
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180℃の油で カラッと揚げていきますが 途中 網などですくって 空気に 触れさせ 再び油に投入するのが ポイントです。
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7
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途中 空気に触れさせることで カラッと 冷めてもカラッと美味しい唐揚げに 仕上がります。一手間加えて見てください。
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8
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カラッと揚がった唐揚げを 盛り付けて完成です。
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9
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haruku221さん～おはようございます～何時もから揚げのつくれぽアリガトウ！嬉しいです！
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コツ・ポイント
カットした鶏肉に 最初にはちみつを 絡めるのがポイントです。また 揚げている途中で空気に触れさせることが 最大のコツです。試してみて下さい。
焦げやすいので 気をつけて下さい。
焦げやすいので 気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家で20年間 温めてきたレシピです。
はちみつの旨みが 存分に 引き出せる メニューです。
はちみつの旨みが 存分に 引き出せる メニューです。
ねずみんパラダイス
