とろとろ角煮♡ 圧力鍋なし！
xxまぁやxx
作り方
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1
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豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。
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2
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肉が縮まらないように片栗粉をまぶす。
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3
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生姜をスライスし、ネギを用意する。
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4
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フライパンに油を熱し、豚バラ肉を焼く。
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5
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深めの鍋に焼いた肉と、米の研ぎ汁、生姜、ネギを入れ、弱火で40分煮る。
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6
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その間にゆで卵を作りましょう。中火で、7~8分。
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7
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豚の茹で汁を300ml別途移す。
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8
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豚肉をザルにあける。
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9
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先程の鍋に、豚の煮汁、※の調味料を入れ沸騰させる。
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10
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ゆで卵をポリ袋に入れ、煮た調味料を少し加え味をつける。
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11
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鍋の方は、豚肉を入れる。
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13
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時間が経ったら火を止め、味が染み込むように数時間置く。食べる時に再度温めれば完成！
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶす事によって、お肉が柔らかくなります。あと、研ぎ汁を使用するのもポイントです！
このレシピの生い立ち
家には圧力鍋が無いので、普通の鍋でとろとろな角煮を作りたいと思い、試行錯誤して作りました！
xxまぁやxx
