ぶり大根の残り汁でほっこり煮物

鍋に半月切りにした大根を入れ、大根がかぶるくらいの水か米のとぎ汁を入れ、透明になるくらいまで茹でる。

ぶり大根の残り汁を沸騰させ、茹でた大根と筍の水煮を入れる。

大根に汁の色がついてきたら、器に盛り付け、鰹節をかけて出来上がり。