タルトの基本
レシピID:573357
「タルトってなんだか難しそう…」なんて思ってませんか？実は、案外簡単にサクサクの本格タルトが作れるんです！！
材料 （ 18cmタルト型 1枚分 ）
| 薄力粉 | 120g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 無塩バター | 70g |
| グラニュー糖 | 40g |
| 塩 | ひとつまみ |
-
1
-
型にバター（分量外）を薄く塗り、 薄力粉（分量外）を薄くふります。冷蔵庫で冷やして落ち着かせます。
-
2
-
バターをクリーム状に練ります。
（10秒ほどレンジで加熱すると練りやすくなります。）
-
3
-
塩を加えて混ぜ、 グラニュー糖を３回に分けて加え、 白っぽくなるまで、よく練り合わせます。
-
4
-
卵黄を加え、混ぜます。
-
5
-
薄力粉を加え、写真のようにまとまってくるまで混ぜ合わせます。
混ぜにくい場合は手でこねてもＯＫ。
-
6
-
生地をラップ（ビニール袋に入れてもＯＫ）ではさみ、めん棒で5ｍｍほどに伸ばし、冷蔵庫で15分ほど冷やし落ち着かせます。
-
7
-
冷蔵庫から取り出し、ラップの上からめん棒で型よりひとまわり大きく厚さ３mmほどに伸ばします。
-
8
-
生地を破かないよう慎重にタルト型に被せて、底を手で押して隅まで生地を敷きこみます。型からはみ出た生地を取ります。
-
9
-
※生地の薄い部分があれば、余った生地で埋めて厚さが均等になるようにします。 特に写真の色がついている部分は薄くなりやすいので気をつけてください。
-
10
-
フォークで均等に穴をあけ、冷蔵庫1時間ほど休ませます。
-
11
-
200度のオーブンで15分焼き完成です！
コツ・ポイント
余った生地は、めん棒で伸ばして型抜きしたりして、180度で10分ほど焼いてクッキーにすることもできます。
焼いたあとは、完全に冷えるまで取り出さないでください。
焼いたあとは、完全に冷えるまで取り出さないでください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
おぉー！こんな使い方もあったんですね！！私も挑戦してみます☆
美味しそうですねぇー☆私も今度かぼちゃタルト作ってみますね☆
タルト生地はクッキーも作れるからいいですよね★おいしそう！！
わぁー☆初つくれぽ！！！ありがとうございますっ（＞∀＜）
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/19
近くのスーパーとかでなかなか売っていないタルト。
自分で作ってみた方が早いんじゃないか！？と思い、作ってみると案外簡単でした☆
自分で作ってみた方が早いんじゃないか！？と思い、作ってみると案外簡単でした☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント