冷やし大根おろし塩ラーメン

大根の皮をむき、大根おろしを作る。水気を軽く切る。
レモンは薄切り。
紫蘇は千切り。

塩ラーメンのスープを50ccの冷水で溶かす。

鍋に湯を沸かし、麺を4分茹でる。
茹で上がったら、冷水にとりぬめりをとる。

レモンがお好きな方はこんな風に一周レモンをのせても可愛いかも。