芋のつるのささっと煮
Description
柔らかくならない芋のつるの煮物です。(*´-`)b
材料
作り方
-
-
1
-
芋のつるを綺麗に洗う。
-
-
-
2
-
4~5cm位の長さに切る。
-
-
-
3
-
もう一度水で洗って、水気を切る。
-
-
-
4
-
唐辛子の種を取り、輪切りにする。
-
-
-
5
-
★の調味料を煮立たせる。
(ID5723397の残り汁を使ってもOK ! 約250~300cc位)
-
-
-
6
-
粉末ジャコだしを入れる。(無ければ、鰹だしで代用して!)
-
-
-
7
-
粉末根昆布を入れる。(無ければ細切り昆布入れてもOK! )
-
-
-
8
-
輪切りにした唐辛子を入れる。
-
-
-
9
-
ごま油を入れる。
-
-
-
10
-
再び沸騰させる。
-
-
-
11
-
③の芋のつるを入れる。
-
-
-
12
-
8分~10分くらい、ささっと煮る。
※1本、食べてみて固すぎたらもう2、3分延長して(^^)b
-
-
-
13
-
あら熱が取れるまで、冷ます。
-
-
-
14
-
タッパー等に入れ、冷蔵庫で保存しながら、味を染み込ませる。
-
-
-
15
-
食べる分だけ、お皿に盛り付けて完成~(*´-`)ノ✨
-
-
-
16
-
因みにこの残り汁で、煮物も作れます。(^^)b
※粉末ジャコだしのザラザラ感が気になるようなら、濾してね!
-
-
-
17
-
その際に、干し椎茸の戻し汁を合わせるととても良い味になります。(*´-`)ノ✨
-
-
-
18
-
因みに粉末ジャコだしと根昆布はこれ使いました!(^^)b
-
コツ・ポイント
◎ポイントは長く煮すぎないこと。(^^)b
◎粉末ジャコだしのザラザラ感が嫌なら、お茶パック等に入れて煮てもOK(*´-`)!
◎粉末ジャコだしのザラザラ感が嫌なら、お茶パック等に入れて煮てもOK(*´-`)!
このレシピの生い立ち
父が畑から採ってきたので、食べたいのかしらん。と思って作りかけたら、母が柔らかい芋のつるは嫌だと言うので、このレシピが出来ました(^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)